Управляющий ресторанным комплексом
Архивное объявление. Опубликовано более 90 дней назад. Актуальность вакансии не подтверждена.
Опубликовано:
Вакансия из города Казахстан
Управляющий ресторанным комплексом
800 000 KZT
Обязанности:
• Полный контроль работы ресторана и взаимодействия с гостиницей
• Координация служб (зал, кухня, бар, ресепшен, банкетное направление)
• Обеспечение высокого уровня сервиса
• Подбор, адаптация, обучение персонала
• Формирование управленческой команды
• Контроль дисциплины и стандартов
• Постановка KPI руководителям подразделений
• Выполнение плана по выручке
• Контроль food cost и labor cost
• Оптимизация расходов
• Анализ P&L
• Контроль инвентаризаций
• Развитие ресторана и гостиницы
• Повышение среднего чека
• Внедрение стандартов (SOP/LSOP)
• Работа с автоматизацией (iiko)
• Отчётность перед собственником
Требования:
• Опыт работы управляющим ресторана или гостинично-ресторанного комплекса от 1 года
• Понимание финансовых показателей (маржинальность, себестоимость, ФОТ)
• Опыт управления коллективом от 30 человек
• Опыт работы с банкетами и VIP-гостями
• Знание iiko или аналогичных систем
• Системное мышление и управленческая зрелость
• Навык выстраивания процессов "с нуля" будет преимуществом
Мы предлагаем:
• Конкурентную заработную плату (фикс + KPI)
• Возможность влиять на стратегию развития комплекса
• Поддержку собственника
• Перспективу долгосрочного сотрудничества
• Работу в современном развивающемся проекте
Контакты:
+77778093737
sakbayevadilet@gmail.com